Suklainen mansikkatorttu

Tuoreet mansikat on niin hyviä! Niistä on aina pakko leipoa kakkuja, tänäkin kesänä tullut tehtyä ihan perus kermakakku, marjaleivos-nimeä kantava kakku ja tämä  suklainen mansikkatorttu, joka ohjeen nyt jaan teille. Ohje on peräisin jostain K-ruokalehtisestä.

Suklainen mansikkatorttu

POHJA

200 g  maitosuklaata

6 dl  riisimuroja

MANSIKKAHYYTELÖ

5  liivatelehteä

1 limetti (raastettu kuori ja 3 rkl mehua

1/2 l tuoreita mansikoita

300 g vaniljajugurttia

1 dl sokeria

2 dl vispikermaa

1.  Sekoita sulatettu suklaa riisimuroihin ja kaada irtopohjavuokaan (halkaisija 24cm) tasaisesti pohjalle. Nosta vuoka kylmään.

2.  Laita liivatelehdet kylmään veteen. Vatkaa kermavaahto jääkaappiin odottamaan. Raasta hyvin pestyn limetin kuori ja purista hedelmästä mehua. Paloittele puhdistetut mansikat. Liuota vedestä puristetut liivatelehdet kuumennettuun limetin mehuun.

3. Lisää jugurtin joukkoon mansikkapalat, sokeri, limetin kuoriraaste ja liivate-mehuseos. Sekoita seokseen kermavaahto ja kaada seos suklaa-riisimuropohjalle.

4. Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä vähintään 3 tuntia, ja koristele haluamallasi tavalla.